Os perfeitos Bolos Espelhos de Mármore feitos por uma confeiteira russa

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11 de mai. de 2016
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61K visualizações 12 horas atrás por Greta Jaruševičiūtė

confeiteiro russa Olga faz doces que se parecem com espelhos de mármore. Embora pouco se sabe sobre ela, Instagram de Olga é uma fonte de inveja para muitos. Lukily, o usuário reddit SuperDrew124 compartilhado o segredo por trás deste esmalte espelhado: Ingredientes: 20 g de gelatina em pó, 120 g de água, 300 g de glucose, 300 g de açúcar, 150 g de água, 200 g de leite adoçado condici, 300 g de chocolate (branco, leite, escura ou uma combinação), alimentos para colorir Passos: 1) Bloom da gelatina na água; 2) Ferva a glucose, açúcar e água; 3) Retire do fogo e adicione a gelatina; 4) Adicione o leite cond; 5) Despeje sobre o chocolate e mix buerre para remover as bolhas de ar; Use a 35C / 95F. O efeito marmorização é conseguido por meio do derrame diferentes esmaltes de cores em conjunto sobre o bolo.